Каждый регион отличается своими физическими, социальными и культурными характеристиками. Местные продукты питания в этих местах тоже отличаются. Турция обладает широким ассортиментом местных продуктов, разбросанных по всей стране, некоторые из которых имеют сертификаты GI и хорошо известны во всем мире. Небольшое напоминание: ГУ (географическое указание) — это метка, которая размещается на предметах, имеющих определенное географическое происхождение и обладающих характеристиками или репутацией, связанными с этим происхождением. Давайте взглянем на некоторые из восхитительного наследия турецких земель ниже. Все подписано «Сделано в Турции».
Газиантепская пахлава:
Как вы знаете, пахлава — самый популярный традиционный турецкий десерт. Существует много региональных вариаций пахлавы, но тот, который производится в Газиантепе, выделяется среди остальных своим сертификатом GI. В газиантепской пахлаве используются местные фисташки. Его часто подают с каймаком (взбитыми сливками) и молоком, чтобы облегчить его сладкую нагрузку.
Инжир Айдына:
Айдын — инжирный рай. Приблизительно 70% мирового производства инжира поставляет Айдын в Турции. Вы можете узнать инжир Айдын по его желтому цвету и употреблять этот богатый витаминами фрукт в свежем или вяленом виде, чтобы получить более интенсивный вкус.
Абрикосы Малатьи:
Абрикос — еще один турецкий продукт, получивший сертификат CI. Малатья известна как мировая столица абрикосов. Абрикосы выращивают во многих местах в Турции, но ни один из них не может сравниться с местными абрикосами Малатьи. Они намного больше и слаще, чем другие виды. Абрикос Малатьи также идеально подходит для производства вяленых абрикосов, которые можно хранить и употреблять в течение всего года.
Каштаны Айдына:
Помимо всемирно известного инжира, у Айдына есть еще один зарегистрированный турецкий продукт питания. Они больше по размеру, чем те, которые выращены в других местах. Мясистая часть айдынского каштана очень мягкая и легко чистится. Вы можете приготовить шашлык из каштанов, любимый турецкий шашлык, поджарив его на огне. Конфеты с каштанами — еще один вкусный вариант для любителей сладкого.
Ташкопрю Чеснок:
Еще одним турецким продуктом с сертификатом GI является чеснок Taşköprü. Чеснок Ташкопрю выращивают в районе Ташкопрю Кастамону. Он широко известен как лучший чеснок в мире. По сравнению с другими сортами чеснока его наиболее отличительными характеристиками являются сильный аромат, острый запах и горечь. Чеснок Taşköprü является самым ценным чесноком с точки зрения лечебных свойств. Он имеет самые высокие уровни железа, серы, магния и калия. Он также содержит достаточное количество селена, важного минерала для профилактики рака.
Оливковое масло Милас:
Оливковое масло Milas производится в оливковых рощах в Миласе, Мугла. Milas владеет двумя брендами оливкового масла, которые входят в число 500 лучших в мире. Оливковое масло Milas — первое турецкое оливковое масло, получившее географический знак Европейского Союза. Репутация Milas Olive Oil связана с использованием оливок Мемеджик, которые интенсивно выращивались с древних времен.