Her bölge fiziksel, sosyal ve kültürel özellikleri bakımından farklıdır. O yerlerin yöresel gıda ürünleri de farklıdır. Türkiye, bazıları GI-Certified ve dünya çapında tanınan, tüm ülkeye yayılmış çok çeşitli yerel ürünlere sahiptir. Kısa bir hatırlatma: GI (Coğrafi İşaret), belirli bir coğrafi menşei olan ve o menşe ile ilgili özelliklere veya itibara sahip olan öğelere yerleştirilen bir etikettir. Türk topraklarının nefis miraslarından bazılarına aşağıda bir göz atalım. Hepsi "Made in Turkey" imzalıdır.
Gaziantep Baklavası:
Bildiğiniz gibi baklava en popüler geleneksel Türk tatlısıdır. Baklavanın birçok yöresel çeşidi var ama Gaziantep'te yapılan baklava GI-Sertifikasıyla diğerlerinden ayrılıyor. Gaziantep Baklavasında yöresel olarak yetiştirilen antep fıstığı kullanılmaktadır. Tatlı yükünü hafifletmek için genellikle kaymak ve süt ile servis edilir.
Aydın İnciri:
Aydın bir incir cennetidir. Türkiye'de dünya incir üretiminin yaklaşık %70'i Aydın tarafından sağlanmaktadır. Aydın incirini sarı renginden tanıyabilir, vitamin dolu bu meyveyi daha yoğun bir tat için taze veya güneşte kurutulmuş olarak tüketebilirsiniz.
Malatya Kayısısı:
Malatya Kayısısı, CI-Sertifikasını almış bir diğer Türk ürünüdür. Malatya, dünyanın kayısı başkenti olarak bilinir. Kayısı Türkiye'nin birçok yerinde yetiştiriliyor ama hiçbiri Malatya'nın yerel kayısısıyla kıyaslanamaz. Diğer türlerden çok daha büyük ve tatlıdırlar. Malatya kayısısı, yıl boyunca saklanabilen ve tüketilebilen güneşte kuru kayısı üretimi için de mükemmeldir.
Aydın Kestanesi:
Aydın'ın dünyaca ünlü incirlerinin yanı sıra tescilli bir Türk gıda ürünü daha bulunmaktadır. Başka yerlerde yetiştirilenlerden daha büyüktürler. Aydın Kestanesinin etli kısmı çok yumuşaktır ve kolayca soyulur. Türklerin gözdesi kestane kebabını ateşte kavurarak yapabilirsiniz. Kestane şekeri, vahşi tatlıya düşkün olanlar için başka bir lezzetli seçenek.
Taşköprü Sarımsağı:
Bir diğer GI Sertifikalı Türk ürünü ise Taşköprü sarımsağıdır. Taşköprü sarımsağı Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde yetiştirilmektedir. Yaygın olarak dünyanın en iyi sarımsağı olarak kabul edilir. Diğer sarımsak çeşitleriyle karşılaştırıldığında en belirgin özelliği yüksek aroması, keskin kokusu ve acılığıdır. Taşköprü sarımsağı, tıbbi özellikleri açısından en değerli sarımsaktır. En yüksek demir, kükürt, magnezyum ve potasyum seviyelerine sahiptir. Ayrıca kanserden korunmada önemli bir mineral olan yeterli miktarda selenyum içerir.
Milas Zeytinyağı:
Milas Zeytinyağı Muğla'nın Milas ilçesindeki zeytinliklerde üretilmektedir. Milas'ın dünyada ilk 500 arasında yer alan iki zeytinyağı markası var. Milas zeytinyağı, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret işareti alan ilk Türk zeytinyağıdır. Milas Zeytinyağı'nın ünü antik çağlardan beri yoğun olarak yetiştirilen Memecik zeytininin kullanılmasından kaynaklanmaktadır.