Cada región es distinta en términos de sus características físicas, sociales y culturales. Los productos alimenticios locales de esos lugares también difieren. Turquía posee una amplia variedad de productos locales repartidos por todo el país, algunos de los cuales cuentan con certificación GI y son muy conocidos en todo el mundo. Solo un recordatorio rápido: IG (Indicación Geográfica) es una etiqueta colocada en artículos que tienen un origen geográfico específico y tienen características o una reputación que están relacionadas con ese origen. Echemos un vistazo a algunas de las herencias deliciosas de las tierras turcas a continuación. Todos firmados "Hecho en Turquía"
Baklava de Gaziantep:
Como sabrás, Baklava es el postre tradicional turco más popular. Hay muchas variaciones regionales de Baklava, pero la que se hace en Gaziantep se destaca del resto con su Certificado GI. En Gaziantep Baklava, se utilizan pistachos cultivados localmente. A menudo se sirve con Kaymak (crema coagulada) y leche para aligerar su carga dulce.
Higos de Aydın:
Aydın es un paraíso de higos. Aproximadamente el 70% de la producción mundial de higos es suministrada por Aydın en Turquía. Puedes reconocer el higo Aydın por su color amarillo y consumir esta fruta llena de vitaminas fresca o seca al sol para conseguir un sabor más intenso.
Albaricoques de Malatya:
El albaricoque es otro producto turco que ha recibido la certificación CI. Malatya es conocida como la capital mundial del albaricoque. Los albaricoques se cultivan en muchos lugares de Türkiye, pero ninguno de ellos se puede comparar con los albaricoques locales de Malatya. Son mucho más grandes y dulces que otros tipos. El albaricoque de Malatya también es perfecto para producir albaricoques secados al sol que se pueden almacenar y consumir durante todo el año.
Castañas de Aydin:
Aydın tiene otro producto alimenticio turco registrado además de sus higos de renombre mundial. Son de mayor tamaño que los que se cultivan en otros lugares. La parte carnosa de Aydın Chestnut es muy suave y se pela fácilmente. Puedes hacer kebab de castañas, un favorito turco, asándolo al fuego. El caramelo de castaña es otra opción sabrosa para los golosos salvajes.
Ajo Taşköprü:
Otro producto turco con certificado GI es el ajo Taşköprü. El ajo Taşköprü se cultiva en el distrito Taşköprü de Kastamonu. Es ampliamente considerado como el mejor ajo del mundo. Cuando se compara con otras variedades de ajo, sus características más distintivas son su alto aroma, olor acre y amargor. El ajo Taşköprü es el ajo más valioso en términos de propiedades medicinales. Tiene los niveles más altos de hierro, azufre, magnesio y potasio. También contiene una cantidad suficiente de selenio, un mineral importante para la prevención del cáncer.
Aceite de Oliva Milas:
El aceite de oliva Milas se produce en olivares en Milas, Muğla. Milas tiene dos marcas de aceite de oliva que se encuentran entre las 500 mejores del mundo. El aceite de oliva Milas es el primer aceite de oliva turco en recibir la marca de indicación geográfica de la Unión Europea. La reputación de Milas Olive Oil proviene del uso de la aceituna Memecik, que se ha cultivado intensamente desde la antigüedad.