Jede Region unterscheidet sich in Bezug auf ihre physischen, sozialen und kulturellen Merkmale. Lokale Lebensmittel dieser Orte unterscheiden sich ebenfalls. Die Türkei besitzt eine große Auswahl an lokalen Produkten, die über das ganze Land verteilt sind, von denen einige GI-zertifiziert und weltweit bekannt sind. Nur eine kurze Erinnerung: GI (Geografische Angabe) ist ein Etikett, das auf Artikeln angebracht wird, die einen bestimmten geografischen Ursprung haben und Eigenschaften oder einen Ruf haben, die mit diesem Ursprung zusammenhängen. Werfen wir einen Blick auf einige der köstlichen Erbe der türkischen Länder unten. Alle signiert "Made in Turkey"
Baklava von Gaziantep:
Wie Sie vielleicht wissen, ist Baklava das beliebteste traditionelle türkische Dessert. Es gibt viele regionale Variationen von Baklava, aber das Baklava aus Gaziantep hebt sich durch sein GI-Zertifikat von den anderen ab. Für Gaziantep Baklava werden lokal angebaute Pistazien verwendet. Es wird oft mit Kaymak (Clotted Cream) und Milch serviert, um seine süße Ladung zu erleichtern.
Aydıns Feigen:
Aydın ist ein Feigenparadies. Ungefähr 70 % der weltweiten Feigenproduktion wird von Aydın in der Türkei geliefert. Sie erkennen die Aydın-Feige an ihrer gelben Farbe und verzehren diese vitaminreiche Frucht frisch oder sonnengetrocknet, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
Aprikosen von Malatya:
Aprikose ist ein weiteres türkisches Produkt, das die CI-Zertifizierung erhalten hat. Malatya ist als Aprikosenhauptstadt der Welt bekannt. Aprikosen werden an vielen Orten in Türkiye angebaut, aber keine von ihnen kann mit Malatyas lokalen Aprikosen verglichen werden. Sie sind viel größer und süßer als andere Arten. Die Aprikose von Malatya eignet sich auch perfekt für die Herstellung von sonnengetrockneten Aprikosen, die das ganze Jahr über gelagert und verzehrt werden können.
Aydins Kastanien:
Aydın hat neben seinen weltberühmten Feigen ein weiteres registriertes türkisches Lebensmittelprodukt. Sie sind größer als die anderswo angebauten. Der fleischige Teil der Aydın-Kastanie ist sehr weich und lässt sich leicht schälen. Sie können Kastanien-Kebab, einen türkischen Favoriten, zubereiten, indem Sie ihn auf Feuer rösten. Kastanienbonbons sind eine weitere leckere Option für Naschkatzen.
Taşköprü Knoblauch:
Ein weiteres GI-zertifiziertes türkisches Produkt ist Taşköprü-Knoblauch. Taşköprü-Knoblauch wird im Taşköprü-Distrikt von Kastamonu angebaut. Er gilt weithin als der beste Knoblauch der Welt. Im Vergleich zu anderen Knoblauchsorten sind seine hervorstechendsten Merkmale sein hohes Aroma, sein stechender Geruch und seine Bitterkeit. Taşköprü-Knoblauch ist der wertvollste Knoblauch in Bezug auf die medizinischen Eigenschaften. Es hat die höchsten Gehalte an Eisen, Schwefel, Magnesium und Kalium. Es enthält auch eine ausreichende Menge Selen, ein wichtiges Mineral für die Krebsprävention.
Milas-Olivenöl:
Milas Olivenöl wird in Olivenhainen in Milas, Muğla, hergestellt. Milas hat zwei Olivenölmarken, die zu den Top 500 der Welt gehören. Milas Olivenöl ist das erste türkische Olivenöl, das von der Europäischen Union das geografische Herkunftszeichen erhalten hat. Der Ruf des Milas-Olivenöls rührt von der Verwendung der Memecik-Olive her, die seit der Antike intensiv angebaut wird.